中国是最早认识、栽培和利用食用菌的国家，在饮食上，食用菌虽被认为是一种蔬菜，但集营养、滋补和药用功能于一身的食药用菌，具有食、补、疗三重效用，产业前景非常广阔。

我国有句古语“国以民为本，民以食为天”，农业是安天下的基础，是战略产业，历来受到党和政府的高度重视。自2004年开始，每年的中央“一号文件”都是有关“三农”问题的文件，食药用菌作为大农业的一个分支，在党和政府的高度重视和关怀下，得到高速发展，其发展速度远远超过国家GDP的增长速度，由于食药用菌的自身优势，今后还会高速发展，在这样的形势下，我们认为有必要提出“没有食药用菌的深加工发展，就没有食药用菌产业的稳步健康发展”的命题。

近日，龙泉市创新推出的黑木耳价格指数保险完成首单理赔，37户参保菌农共获赔115.7万元。